2sergej(472738)
Вообще-то температуру нужно проверять внутри стейка, термометром или по цвету. Доводить что то там в духовке, это изёбство и высокая вероятность испортить блюдо :)

Кстати, с тех пор, как купил коптильню, и мясо и рыбу предпочитаю готовить в ней :-р