2Chaplin O.(472772)
от дяди помню немного иначе.
« на морду ей не смотри - на сундук смотри»))

2sergej(472762)
А я тоже макарон на зуб всегда пробую :) Их столько сортов, что просто по времени варить или определять степень готовности по внешнему виду, это прямая дорога к разочарованию во время обеда :) То же и к мясу относится, поэтому выбирая между самоуверенностью всезнайки и удовольствием от гарантированно хорошо приготовленной еды я выбираю последнее.

ПС: как вообще можно определить соль не пробуя, просвети, а :)

Лучший стейк из синекорого палтуса. Достанешь тушку из снега, нарубишь ее топором по форме сковороды, панируешь кукурузной мукой с пармезаном, зашкваришь на оливковом, достанешь горяченький с корочкой, добавишь в плошку сельдерея, имбиря, перчика, цукини и под кальвадос песни татарские поешь про родной пролив сахалинский и местных удэгейских девок. Ямьсез хатыннар юк, икәү эчелгән аракы гына аз була

2joff(472768)
ну фиг знает..
2joff(472769)
вообще я слышал мнение, что в Израиле как раз свинину надо брать. Потому что все остальное месо забивают по кашруту, сливая кровь, получается сухая гадость, а свинину по кашруту забивать смысла нет :) Ну и вообще, в Израиле не мясо надо есть..

2sergej(472767)
на рынке вообще нет ничего похожего. там надо баранину брать. говно ваш стейк по сравнению с бараньей лопаткой.

2joff(472764)

Блестяще доказал необходимость всм и палтуса

о разных вещах базарите. в канаве и возможно в германии стейки - это стейки. а в россии нет такой культуры и стейки можно купить только в специализированных ресторанах, на вынос. за цену, за которую паляк со ставром удавятся. и не потому, что денег не хватает, просто не привыкли за жрачку столько тратить. а в супермаркете мираторге, это шкурки с залупы дяди мордэхая. это называется мусорный стейк. тоесть кусок мяса, не имеющее отношение к стейку. но наш народ находит там мраморность и другие признаки, но суть в том, что это вообще не тот кусок. тот в ресторан ушел.

2blackdog(472757)
Это ты пытаешься оспорить очевидное, что я, в своей сковороде, в своей духовке, с мясом, которое я знаю, из холодильника, который я знаю, методом проб и ошибок уже давно мог (и сделал) определить оптимальный способ готовки. Я ж не говорю, что если меня пустить в незнакомую кухню, я там все так же на глаз сделаю. А так - меряй сколько влезет свою температуру, если себе не доверяешь. У меня вот дети макароны пробуют, а я как-то по внешнему виду могу определить, готовы они или нет. И я не устаю офигевать, наблюдая, как они вылавливают макаронину, чтоб ее попробовать и определить, достаточно ли она мягкая. Все бывает.

А куда утоп в очередной раз филадельфийский губошлеп? Или он пошел в контратаку на купленном бейрактаре? Кто-нибудь знает его адрес домашний или рабочий? Я тут в пенсильванских пердях буду на днях шпилями Масонского храма на Норд-Броуд любоваться, мог бы заскочить в гости... Вспомнить десантуру и еблище жырное обстучать об асфальт было бы полезно для мирового сообщества. И бесплатно практически для Сергея. Сколько этот латентный педофил будет еще безнаказанно звонить детям и по-сучьи стучать на граждан РФ? Если у кого есть наколки на его свинарник - пишите, покараулим. Утопить не получится - всплывет говно жирное, но губопластику можно подрихтовать суке.

Про стейки очень хороший видос, долгий, на даёт ответы на многие вопросы.

https://www.youtube.com/watch?v=8YJxWV5yPx0

2Chaplin O.(472752)
Блядь, ну откуда, ты вылез и всё обломал?

2blackdog(472753)
чугун температуру держит лучше гораздо. И нагревается равномернее.
Гриль - отдельная тема. На гриле стейки тоже отлично получаются.

2Deniz Aytekin(472744)
Записывай. Исилькуль - это Россия. Она захватила его, перестреляв всех кыргызов и спалив юрты вместе с детьми. Именно так заокеанские сратеги и должны представлять себе мир из своих вигвамов.

2blackdog(472743)
Термометром внутри стейка? Ты и яйца варишь с градусником внутри? Нет пределов омериканской сноровке и сообразительности.

К дискуссии про палтусы. Если их закоптить на месте, то можно перевозить в Мурманск с меньшей скоростью. Экономия на рефрежыраторах и кривые рельсы демпингуют цены до приемлимых даже для страдающего от недостатка витамина D и финансов DD.

2sergej(472745)
Этож какой такой опыт позволяет тебе определить необходимую, например, для медиум рэр температуру 55-57С внутри куска мяса без инструментального контроля? Не иначе как опыт пиздабольства :) Да и ваще, в чем проблема воткнуть иголку термометра и следить за цифрами, тем более когда не готовишь стейки каждый день. В общем, дебил, он дебил во всем :)

А, ну и сковорода, конечно, чугунная нужна.

чуток блогерам не свезло... а то продолжили бы выносить профессионалов.

"1/128 финала Фонбет Кубка России..
Текстильщик – 2Drots - 1:1, по пенальти - 5:3."

2STAVR(472707)

Саня, Иссык-Куль в северном Кыргыстане, если что. Географ - :)

2sergej(472738)

у меня не так. Кидаешь на сковороду. 1-1,5 минуты с одной стороны, 1-1,5 минуты с другой стороны. Убавляешь чуток огонь и по 2-3 минуты с каждой стороны ещё держишь. Кладёшь на тарелку, накрываешь, чтобы минут 5 ещё дошёл. Всё. Отличные стейки с сукровицей. Хотя дети любят и с кровью, поэтому могу и меньше по времени готовить.

2sergej(472720)

Почувствуй разницу, а потом пизди про золото:

"1. США: резерв золота — 8133,5 тонны, по данным Всемирного золотого совета на июль 2019 года. Процент от золотовалютных резервов — 74,5%.
2. Германия — рекордсмен по запасам золота в Европе. Резерв золота — 3367,9 тонны. Процент от золотовалютных резервов — 70%.
3. Италия: резерв золота — 2451,8 тонны. Процент от золотовалютных резервов — 65,4%.
4. Франция: резерв золота — 2436 тонн. Процент от золотовалютных резервов — 59,9%.
5. Россия. К 1 июля 2019 года стоимость золотого запаса России впервые превысила $100 млрд, а физическая масса золота достигла 2207 тонн. Золото составляет 19% от всех международных резервов РФ.
6. Китай: резерв золота — 1916,3 тонны. Процент от золотовалютных резервов — 2,5%.

Только расейские долбофинансисты среди ведущих экономик мира неоправданно в таком огромном количестве держали резервы в бумажных "фантиках". Если у тебя есть валюта, то запускай её в экономику. Хули ей лежать на счетах в западных банках? Держишь лишь запас под текущий оборот внешнеторговых операций на случай какого-то форс-мажора и всё. А золото, есть золото.

"По итогам 2018 года мировые центробанки купили максимальный объем золота с 1971 года. Они приобрели 651 тонну золота. Одна только Россия скупила 274 тонны. Помимо России золото активно покупали Китай, Венгрия, Польша, Египет, Казахстан и Индия."

И активными оказались те страны, которые осознали необходимость создания настоящих резервов, а не бумажных (наш ЦБ на сколько я помню ВВП пнул по этому поводу и они кинулись наращивать скупку).
И Китай сейчас на измене. С одной стороны, ему надо активнее поддерживать Россию в борьбе против англосаксов, а с другой стороны, по совету тех же англосаксов он хранит ЗВР в их "фантиках". И теперь "очко" жим-жим, что может потерять ни чета нашим 300 ярдам.

2STAVR(472736)
стейки надо поджаривать с двух сторон на сильном огне, а потом доводить в духовке на 150 градусах. Жарить их если до готовности - все жесткие будут.

2joff(472729)

понятно, что получше качество идёт куда-нибудь в Перекрёсток, а похуже в Пятёрочку. Но!!!! Брал и в Пятёрочке Мираторговские медальоны и прочее. Всё очень нежно. Для этого нужно две вещи:
1. Смотришь на мясо, чтобы оно было максимально мраморное (Мираторг наловчился скупать у фермеров телятину и под своим брендом пулять в сети, а там мраморностью и не пахло). Даже Мираторг не всегда выдерживает полный цикл откормки и не все его стейки и прочие рибаи являются полноценно мраморными. Поэтому, если нарываешься на такой, то жевать его тяжеловато.
2. В зависимости от куска мяса ориентируешься на время прожарки. Всё-таки 5-10 минут - это большой разброс. Главное, соблюсти всю технологию.

2joff(472730)

а хули его обсуждать, если геращенка и компания по всему миру трезвонят, как они успешно двинулись по фронтам в атаку. вот, когда геращенки доложат о результатах, то и пообсуждаем. :о)

2sergej(472716)

последний раз лет 5 назад ездил. Были бабушки с пирожками. :о)

кстати странно, что контрнаступление не обсуждаете. или тити ждете? он уже крымский мост взял.

2sergej(472720)
золото еще продать надо суметь